Légumes
Artichauts à la barigoule
Gratin d'asperges rôties et champignons
Pastilla d’herbes
Châtaignes rôties
Artichauts à la juive
Chou rouge confit aux figues
Piperade
Gratin d'aubergines
Artichauts poivrades
Chou rouge aux pommes
Gratin de cardon à la moelle
Poireaux au curry à la crème
Gratin d'endives au mont d'or et noix
Asperges blanches à la carbonara
Clafoutis picard
Poivrons farcis
Asperges blanches en carpaccio
Gratin d’épinards aux champignons
Polenta aux olives et tomates séchées
Colcannon (spécialité irlandaise)
Asperges blanches au citron confit
La polenta de René et Maxime Meilleur
Gratin de potiron
Confit de potiron et pommes de terre
Asperges au jambon de Bayonne et ossau-iraty
Hamburger d’aubergines
Ratatouille façon Jacques Maximin
Embeurrée de chou frisé
Asperges aux morilles
Lasagne aux aubergine
Endives à la flamande
Risotto de chou-fleur
Lasagne de potiron
Flageolets à la tomate
Asperges ravigote
Salsifis glacés
Asperges vertes, œuf parfait et Parme
Marmite de légumes Guy Savoy
Stoemp bruxellois
Flan de courgette
Fricassée de chanterelles
Caponata
Tomates estrancinnées
Melon grillé au caramel de soja
Gratin Arlequin
Cèpes à la bordelaise
Tortilla aux trois poivrons
Papet vaudois
Parmigiana di Melanzane
Galettes de maïs de la Bouitte
Yemista
Champignons de Paris en carpaccio
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