Légumes
Pastilla d’herbes
Galettes de maïs de la Bouitte
Artichauts à la barigoule
Colcannon (spécialité irlandaise)
Piperade
Champignons de Paris en carpaccio
Artichauts à la juive
Gratin d'asperges rôties et champignons
Gratin de cardon à la moelle
Poireaux au curry à la crème
Châtaignes rôties
Artichauts poivrades
Poivrons farcis
Gratin d'endives au mont d'or et noix
Embeurrée de chou frisé
Asperges blanches à la carbonara
Polenta aux olives et tomates séchées
Gratin d’épinards aux champignons
Chou rouge confit aux figues
Asperges blanches en carpaccio
La polenta de René et Maxime Meilleur
Gratin de potiron
Chou rouge aux pommes
Asperges blanches au citron confit
Ratatouille façon Jacques Maximin
Hamburger d’aubergines
Clafoutis picard
Asperges au jambon de Bayonne et ossau-iraty
Risotto de chou-fleur
Lasagne aux aubergine
Asperges aux morilles
Endives à la flamande
Salsifis glacés
Marmite de légumes Guy Savoy
Flageolets à la tomate
Asperges ravigote
Stoemp bruxellois
Melon grillé au caramel de soja
Flan de courgette
Asperges vertes, œuf parfait et Parme
Papet vaudois
Fricassée de chanterelles
Caponata
Parmigiana di Melanzane
Gratin Arlequin
Cèpes à la bordelaise
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