Légumes
Artichauts à la barigoule
Galettes de maïs de la Bouitte
Pastilla d’herbes
Champignons de Paris en carpaccio
Artichauts poivrades
Gratin Arlequin
Châtaignes rôties
Piperade
Gratin de cardon à la moelle
Asperges blanches à la carbonara
Embeurrée de chou frisé
Poireaux au curry à la crème
Gratin d'endives au mont d'or et noix
Poivrons farcis
Asperges blanches en carpaccio
Chou rouge confit aux figues
Gratin d’épinards aux champignons
Asperges au jambon de Bayonne et ossau-iraty
Chou rouge aux pommes
Polenta aux olives et tomates séchées
Gratin de potiron
Clafoutis picard
Asperges aux morilles
La polenta de René et Maxime Meilleur
Lasagne aux aubergine
Asperges ravigote
Endives à la flamande
Ratatouille façon Jacques Maximin
Marmite de légumes Guy Savoy
Asperges vertes, œuf parfait et Parme
Risotto de chou-fleur
Flan de courgette
Papet vaudois
Caponata
Fricassée de chanterelles
Salsifis glacés
Parmigiana di Melanzane
Cèpes à la bordelaise
Stoemp bruxellois
Hamburger d’aubergines
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