Mets de Fêtes

Retrouvez ici les différentes recettes permettant de réaliser des menus de Fêtes. Des idées pour Noël, nouvel-an, Pâques etc. Il suffit de cliquer....

Entrées froides

Entrées chaudes

Plats principaux

Fromages

Desserts

Boissons

Artichaud au foie gras de la Mère Brazier
Bœuf Wellington
Mont d'or truffé
Brouillade aux oursins et caviar
Cannelloni de saumon au crabe
Brouillade à la truffe
Cailles en sarcophage du Festin de Babette
Chausson de truffe André Pic
Carpaccio de Saint-Jacques
Cailles farcies
Huitres en gelée au pamplemousse
Carré d'agneau en croûte d'herbes
Coquilles Saint-Jacques au champagne rosé
Bûche de Noël citron-vanille de Philippe Chevrier
Chapon rôti vu par Patrick Bertron
Mi-cuit de bœuf iodé de caviar
Crabe au beurre de muscade
Christmas pudding
Filets de sole Pierre Wynants
Crevettes sauvages aux épices, crème d'oursin
Millefeuille de truffe et foie gras
Crêpes Suzette
Pithiviers de canard au foie gras
Foie gras poêlé aux figues
Salade gourmande de Michel Guérard
Pavlova aux framboises
Huîtres gratinées au champagne
Poularde sauce suprême
Salade Jacqueline Blanc
Pêches Melba
Poulet aux morilles et au vin jaune
Œufs de caille à la mousseline d’asperges
Poires aux épices
Pâté en croûte
Soufflé au chocolat
Selle de chevreuil grand veneur
Raviolis de foie gras aux truffes
Sandwichs à la truffe fraîche
Tartines de truffes
Suprême de volaille et tourte au foie gras
Rouget aux cocos et jambon bellota
Terrine de foie gras
Cocktails au champagne
Tournedo Rossini
Saumon nacré, caviar, poireaux et yuzu
Terrine de foie gras poêlé
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