Pavlova aux framboises
Les Néo-Zélandais et les Australiens se disputent l’origine de ce dessert, créé en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova. Mais les historiens l’attribuent au chef d’un hôtel de Wellington en 1926, lors d’une tournée de la danseuse étoile en Nouvelle-Zélande. Cette gourmandise est composée d’une base en meringue associée à des fruits et nappée de crème chantilly. Nous avons choisi une version aux framboises qui illuminera votre printemps !
Ingrédients
4 meringues françaises en forme de nids
25 cl de crème fleurette
25 g de sucre glace
400 g de framboises
Préparation
Réaliser des meringues françaises en forme de nids.
Réaliser la crème chantilly en fouettant la fleurette très froide et en incorporant le sucre glace.
Garnir de framboises les nids de meringue.
Les décorer de crème chantilly.