Poires aux épices

2 grosses poires williams
3 g d’anis moulu
3 g de «4 épices»
40 g de sucre
40 g de beurre
1 gousse de vanille
1 bâton de cannelle
4 étoiles de badiane
Jus d’un demi-citron

Réalisation
Couper et fendre en quatre la gousse de vanille.
Peler et couper les poires en deux.
Les saupoudrer avec l’anis et le «4 épices».
Faire colorer les poires dans une poêle avec le beurre, le sucre, les morceaux de gousse de vanille, la cannelle et la badiane.
Lorsque les poires sont rôties, les disposer sur les assiettes.