Mont d'or truffé

1 vacherin Mont d’or au lait cru, donc acheté en France
1 truffe noire (tuber melanosporum) de 30 g
1 boîte de jus de truffe

Hacher finement la truffe.
Prélever la pâte du vacherin mont d’or et la déposer dans un saladier.
L’écraser à la fourchette et incorporer la truffe hachée et le jus de truffe.
Lorsque le mélange est bien homogène, le replacer dans la croûte du fromage emprisonnée dans la traditionnelle boîte en bois.
Mettre au centre de la table avec une cuillère à dessert à disposition des convives.
Accompagner de pain de campagne grillé.

chassagne-montrachet