Entrées marines
Mousse de saumon fumé
Cannelloni de saumon au crabe
Tartare de daurade pur sésame
Terrine de saumon frais et fumé
Carpaccio de Saint-Jacques
Ravioles de crabe et avocat
Thon aux épices
Tartare de légumes crus aux crevettes marinées
Ceviche de daurade royale à la coriandre
Rillettes de saumon
Tartare de loup coco et mangue
Tomates au thon
Gelée douce aux œufs de truites
Rillettes de thon au fromage frais
Verrines de crabe aux avocats et pamplemousse
Tartare de thon sur lit de quinoa
Hareng pommes à l'huile
Rouleau d'été au thon et concombre
Verrine petits pois, gelée citronnée et œufs de truite
Tataki de thon pané au sésame
Huitres en gelée au pamplemousse
Saumon gravlax
Entrées froides
Recettes
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