Entrées marines
Tataki de thon pané au sésame
Avocats farcis au thon
Huitres en gelée au pamplemousse
Rouleau d'été au thon et concombre
Terrine de saumon frais et fumé
Saumon gravlax
Cannelloni de saumon au crabe
Mousse de saumon fumé
Carpaccio de Saint-Jacques
Thon aux épices
Tartare de daurade pur sésame
Ravioles de crabe et avocat
Ceviche de daurade royale à la coriandre
Tartare de légumes crus aux crevettes marinées
Tomates au thon
Rillettes de féra du Léman
Rillettes de saumon
Gelée douce aux œufs de truites
Tartare de loup coco et mangue
Verrines de crabe aux avocats et pamplemousse
Hareng pommes à l'huile
Verrine petits pois, gelée citronnée et œufs de truite
Tartare de thon sur lit de quinoa
Rillettes de thon au fromage frais
Recettes
Entrées froides
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