Entrées marines
Tataki de thon pané au sésame
Avocats farcis au thon
Hareng pommes à l'huile
Rouleau d'été au thon et concombre
Terrine de saumon frais et fumé
Cannelloni de saumon au crabe
Huitres en gelée au pamplemousse
Saumon gravlax
Carpaccio de Saint-Jacques
Thon aux épices
Tartare tiède de crevettes crues
Mousse de saumon fumé
Ceviche de daurade royale à la coriandre
Tartare de daurade pur sésame
Tomates au thon
Ravioles de crabe et avocat
Tartare de légumes crus aux crevettes marinées
Verrines de crabe aux avocats et pamplemousse
Compote de poivrons doux aux anchois
Rillettes de féra du Léman
Rillettes de saumon
Crème glacée de crevettes
Verrine petits pois, gelée citronnée et œufs de truite
Tartare de loup coco et mangue
Gelée douce aux œufs de truites
Tartare de thon sur lit de quinoa
Rillettes de thon au fromage frais
Recettes
Entrées froides
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