Entrées chaudes volaille & viande
Gâteau de foies blonds
Asperges croustillantes, jambon cru, pamplemousse
Ragoût d'asperges vertes aux œufs de caille
Œufs de caille à la mousseline d’asperges
Crème de lentilles aux gésiers confits
Raviolis de foie gras aux truffes
Tarte de boudin aux pommes
Oignons farcis au jambon
Flammenküche (tarte flambée)
Foie gras poêlé aux figues
Quiche lorraine
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