Tétons de Vénus de La Grande bouffe

75 cl de crème liquide entière
100 g de sucre en poudre
4,5 feuilles de gélatine (9 g)
2 cuillerées à soupe de sirop de grenadine
2 dl de coulis de petits fruits rouges

Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
Verser la crème et le sucre dans une casserole, porter à ébullition en mélangeant régulièrement. Retirer du feu dès le 1er bouillon.
Incorporer la gélatine égouttée en mélangeant bien, puis ajouter la grenadine. 
Verser le mélange dans des moules demi sphériques à l’aide d’une louche et mettre au réfrigérateur pendant 1 nuit.
Le lendemain, démouler les demi-sphères sur des assiettes. Déposer un point de coulis au sommet des « seins ».
Entourer de coulis de fruits rouge.
Accompagner de tuiles aux amandes.