Tarte au vin

250 g de pâte brisée
2 dl de vin blanc
4 c. à s. de sucre
1 c. à s. de Maïzena
20 g de beurre
Cannelle.

Réalisation

Préchauffer le four à 200°C.

Foncer une plaque beurrée et farinée sans étirer la pâte et en formant un bord assez haut.
Piquer souvent et légèrement.
Recouvrir le fond du mélange sucre, Maïzena et cannelle.

Mouiller avec le vin.

On peut aussi réaliser un mélange de sucre, Maïzena, cannelle et vin, et le verser dans la plaque.
Parsemer de flocons de beurre et enfourner pour 20 min.
La surface doit à peine caraméliser et rester moelleuse.