Soupe au plat
Cette recette valaisanne met en scène du pain rassis et du fromage d’alpage (Bagnes, Conches, etc.). Idéale après une journée de ski !
Ingrédients pour 4 personnes
4 gros oignons
50 g de beurre
8 tranches de pain rassis
400 g de fromage d’alpage
1 l. de bouillon de bœuf
Poivre
Élaboration
Préchauffer le four à 200°C.
Râper le fromage.
Peler et ciseler les oignons.
Dans une poêle, les faire tomber dans le beurre.
Dans une cocotte ronde, alterner des couches d’oignons, de pain et de fromage râpé. Terminer par une couche de fromage.
Mouiller avec le bouillon de bœuf et couvrir la cocotte.
Enfourner pour 20 min.
Enlever le couvercle et laisser gratiner pour 10 min supplémentaires.
DĂ©guster avec un
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