Pêches de vigne au thé vert

8 pêches

6 dl d’eau

100 g de sucre

Pour le sirop de thé vert:

2 c. à s. de thé vert matcha

2 c. à c. d’eau

12 cl d’eau

12 cl de sucre

Créer un sirop léger avec l’eau et le sucre.

Ajouter les pêches entières et les pocher 10 minutes à feu doux.

Les extraire du sirop et les peler.

Sirop de thé vert :

Porter à ébullition l’eau additionnée de sucre. Laisser mijoter 5 min.

Dissoudre en fouettant le thé matcha dans 2 c. à c. d’eau.

L’ajouter au sirop et bien remuer.

Napper les pêches pelées avec ce sirop et servir bien frais.

amigne