Gâteau au potiron
Pour utiliser un reste de potiron cuit, pourquoi de pas créer un dessert. Ce gâteau répond à cette idée. À réaliser avec un moule à manqué.
Ingrédients
150 g de chair de potiron cuite
150 g de beurre
200 g de sucre
2 œufs
225 g de farine
1 sachet de levure sèche
1 citron
8 amarettis
Lait
Préparation
Sortir le beurre du réfrigérateur à l’avance pour qu’il se ramollisse.
Beurrer un moule à manqué.
Passer le potiron au passe-purée.
Râper finement le zeste du citron.
Écraser les amarettis pour les réduire en poudre.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le beurre et le sucre pour obtenir une pâte homogène.
Incorporer les œufs en fouettant pour obtenir une texture mousseuse.
Ajouter la purée de potiron, la farine, le zeste de citron râpé.
Verser4 ou 5 c. à s. de lait pour obtenir une pâte souple.
Installer la préparation dans le moule et enfourner pour 45 min.
Laisser refroidir avant de démouler.