Croquettes de tomme vaudoise

4 tommes vaudoises

4 œufs
Chapelure

2 c. à s. de curry doux

2 pommes granny smith

Détailler en triangles les tommes vaudoises.
Battre 4 œufs, saler, poivrer.
Préparer la chapelure en lui ajoutant une cuillère à soupe de curry doux.
Passer les triangles dans l’œuf, puis dans la chapelure. Répéter une fois cette opération.
Deux méthodes de cuisson: dans une friteuse à 180° ou à la poêle dans le beurre moussant en les
dorant sur chaque face.
Déguster ces croquettes avec des bâtonnets de pomme granny Smith.

chasselas vaudois