Ananas rôti

1 ananas bien mûr
100 g de beurre mou
5 c. à s. de sucre vanillé
2 citrons verts
1 c. à c. de cannelle moulue
2 c. à s. de rhum

Éplucher l’ananas et enlever les yeux.
Presser les citrons verts.
Élaborer une marinade en mélangeant le jus de citron vert, le sucre, le beurre, la can-nelle, la vanille et le rhum.
Placer l’ananas entier dans un plat allant au four et l’enrober avec cette marinade.
Préchauffer le four à 180°C.
Enfourner pendant 30 minutes en arrosant l’ananas avec la marinade toutes les 5 mi-nutes environ.
Découper l’ananas en tranches, en retirer le cœur et servir tiède nappé de son jus chaud.