Artichauts crus aux amandes et feta

Bolets très fermes et tout frais
Huile d’olive
Fleur de sel de Guérande
Poivre blanc

Couper les bolets à la mandoline sur une épaisseur de 2 mm.
Recouvrir les assiettes de ces lamelles très minces.
Les badigeonner au pinceau d’huile d’olive. Les saupoudrer avec discrétion de fleur de sel et de poivre blanc.
N’ajoutez rien de plus !!!

puligny-montrachet