Tartine de chèvre au miel

1 sainte-maure-de-touraine
50 g de beurre
Miel liquide

Pain de campagne

3 branches de thym
Poivre du moulin

Préchauffer le four à 180°C.

Couper le pain de campagne en tranches de 1 cm.

Tailler avec un emporte-pièce une rondelle de mie 4 cm de diamètre.

Les beurrer sur une face et dorer cette face en déposer les rondelles dans une poêle très chaude.

Dès que la surface est croustillante, déposer le pain dans un plat allant en four, côté doré en bas.

Découper le sainte-maure en tranches de 2 cm et les poser sur le pain. 

Enfourner pour 12 min.

Sortir les tartines du four, les napper d'une cuillère à soupe de miel liquide, les saupoudre de thym émietté et servir aussitôt.

pouilly fumé