Tarte de Lamego
Ingrédients
1 abaisse de pâte feuilletée
3 œufs entiers et 3 jaunes
150 g de poudre d’amandes
Farine
Beurre
Sucre glace
Pour le sirop :
2 dl d’eau
200 g de sucre
Préparation
Foncer un moule à tarte beurré avec la pâte feuilletée.
La piquer à la fourchette, réserver.
Dans une petite casserole, porter à ébullition l’eau et le sucre laisser bouillir pendant 3 min.
Préchauffer le four à 200°
Dans un saladier, mélanger les œufs entiers et les 3 jaunes avec la poudre d’amande.
Tout en remuant, ajouter le sirop de sucre.
Bien mélanger et verser cette préparation sur la pâte feuilletée.
Enfourner pour 30 minutes.
Sortir la tarte du four et la laisser refroidir.
La démouler et la saupoudrer de sucre glace au moment de servir.