Tartare de viande séchée

200 g de viande séchée du Valais IGP
1 échalote
1 c. à s. de vinaigre d'abricots ou de pommes
2 c. à s. d’huile d'olive
40 g d’abricots séchés
Poivre
Pain de seigle du Valais AOP

Peler et hacher finement l'échalote.
Tailler la viande séchée et les abricots en dés minuscules.
Mélanger la viande séchée, les abricots et l’échalote avec l’huile d’olive et le vinaigre.
Servir bien frais avec des toasts de pain de seigle valaisan AOP.

petite arvine sèche