Striflates

200 g de farine
2 œufs
1 dl de lait
1 pincée de sel
1 c. à s. de kirsch
2 dl d’huile

Préparer une pâte à crêpes avec les œufs, la farine, le sel, le lait et le kirsch.
Laisser reposer 2 h.
Chauffer l’huile dans une poêle ou un wok.
Faire tomber sans l’huile chaude une demi-louche de pâte à travers un entonnoir en donnant un mouvement en spirale pour obtenir une forme d’escargot.
Laisser dorer et retourner pour colorer l’autre côté.
Égoutter, déposer sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre.