Spaghettis carbonara aux asperges

400 g de spaghetti
6 jaunes d’œufs
16 asperges vertes
100 g de pecorino râpé
Beurre demi-sel
Poivre noir

Couper les asperges en tronçons et les dorer au beurre dans une poêle. Réserver.
Cuire les spaghettis al dente, les égoutter, leur ajouter les asperges.
Hors du feu, incorporer le mélange œufs-pecorino.
Bien mélanger et servir immédiatement.

nero d'avola