Sauce tartare

300 g de mayonnaise 
10 câpres

3 cornichons

5 oignons au vinaigre

5 brins de persil

5 brins de cerfeuil

5 brins de ciboulette

3 brins d'estragon

Élaborer une mayonnaise classique.

Effeuiller les herbes et les hacher grossièrement.

Écraser les câpres.

Émincer les cornichons et les oignons au vinaigre.

Ajouter tous ces ingrédients à la mayonnaise et mélanger harmonieusement.