Sauce bolognaise

400 g de bœuf haché
100 g de porc assez gras haché
 250 g de sauce tomate sans cuisson
1 branche de céleri
1 carotte
1 oignon
1 dl de vin rouge
Huile d’olive

Peler et tailler en brunoise le céleri, la carotte et l’oignon.
Les faire revenir à la poêle dans l’huile d’olive.
Ajouter le bœuf et le porc haché.
Faire rissoler le tout.
Lorsque la viande a pris couleur, verser le vin rouge et remuer jusqu’à évaporation de ce dernier.
Ajouter la sauce tomate.
Rectifier l’assaisonnement et laisser mijoter à feu très très doux pendant 1 h.