Relais de la Croix-Blanche (Ferney-Voltaire)
Un loft aux dimensions étonnantes avec des tables en mezzanine, une carte d’une grande originalité et un accueil très cordial. Les soirées sont donc joyeuses au Relais de la Croix-Blanche, à Ferney-Voltaire.
Le lieu accueillait, il y a bien longtemps, des diligences. Dans les années 60, il fut transformé en club privé appartenant à la société IOS chère à Bernard Cornfeld. Si on en croit les confidences de quelques clients de la Croix-Blanche actuelle, il s’y déroulait des bacchanales inoubliables!
En 2022, le lieu appartenant désormais à la mairie, la gestion fut confiée à l’équipe qui gère aussi l’Hôtel de France à Ferney. John Negrini a pris les fourneaux en main (il supervise également la cuisine de l’hôtel), proposant une carte très originale.
Elle réunit des mets à grignoter froids ou chauds, des plats souvent canailles, bref, la cuisine qu'on aime! Comme ce pâté en croûte goûtu, aux saveurs et textures contrastées. Ou cette salade de lentilles dopée avec la même précision.
Les amateurs de tartare de bœuf seront ravis de la coupe au couteau et de tonicité de l'assaisonnement.
Le chef vous propose aussi une sole meunière qui sera découpée par un serveur devant vous, au guéridon. Un geste qui n'existe plus que dans les grandes maisons gastromiques. Au Relais de la Croix-Blanche ce fut un réel plaisir!
Relais de la Croix-Blanche - 17 Rue de Gex - Ferney-Voltaire
Tél. +33 4 56 92 00 91 - Fermé lundi et mardi
