Pâte sucrée

150 g de beurre
95 g de sucre glace
30 g de poudre d’amandes (ou de noisettes)
1 œuf
2 pincées de sel
250 g de farine

Dans le bol d’un robot muni d’une feuille à pâte, verser le beurre à température ambiante, le sucre glace, la poudre d’amandes, l’œuf et le sel.
Mixer et lorsque la texture est homogène, ajouter la farine.
Poursuivre à très petite vitesse et stopper dès que le mélange est assuré.