Les flammekueches de Ô Brasseur 

Cap sur Saint-Genis-Pouilly (Ain) pour découvrir cette brasserie artisanale. En précisant d’abord que la bière est absolument délicieuse, déclinée en blonde, blanche, ambrée. Sans oublier la bière de saison qu’on vous fait déguster pour être sûr qu’elle vous plaît.
Vous plongerez ensuite sur une flammekueches géante en choisissant la version originale garnie de crème fraîche, de fromage blanc, d’oignon et de lardons fumés. Mais le chef y ajoute de multiples éléments à la manière des pizzas. Cependant, la pâte est fines comme un papier à cigarette, croustillante, Bref, une réussite !
Autre spécialité, les moules. Marinières, bien sûr, mais aussi au roquefort ou au curry. Servies avec des frites plus qu’honnêtes. Nous n’avons pas goûté aux burgers qui s’affichent en neuf déclinaisons, au bœuf, au poulet, au porc et même végétarien.
En revanche, nous sommes restés pantois devant la composition de la salade niçoise. Pas question de la bouder. Car elle est rigoureusement authentique. Pas polluée par des légumes cuits, comme des haricots ou des pommes de terre (il y a des chefs qui incorporent même les deux !).
En prime, chez Ô Brasseur, l’accueil est adorable et l’ambiance joyeuse. À découvrir !

Ô Brasseur - 45, rue de Genève  - St. Genis Pouilly (Ain) – Tél. +33 450 42 49 88 – 
https://www.obrasseur.com/