Version traditionnelle d'une salade qui se retrouve sur toutes les tables grecques.
3 tomates rondes bien mûres
1 concombre
1 oignon rouge
1 petit poivron pointu
100 g de feta
15 olives type Kalamata
Huile d’olive
Origan en feuilles concassées
Sel et poivre
Couper les tomates en huit tronçons et les déposer dans un saladier.
Éplucher le concombre en détachant une lame de peau sur deux.
Le tailler en jolis cubes et l’ajouter aux tomates.
Peler et ciseler finement l’oignon et le répartir dans le saladier.
Émincer le poivron et le joindre aux autres légumes avec les olives.
Saler, poivrer et mélanger tous ces éléments.
Découper la feta en lamelles et la disposer sur la surface de la salade.
La saupoudrer d’origan.
Verser généreusement l’huile d’olive en filets.
Servir très frais.