400 g de farine
– 1/2 cube de levure 
– 1 cuillère à café rase de sel
Eau tiède

Délayer la levure dans 1 dl d'eau tiède.

Déposer la farine dans un saladier, ajouter le sel.

Verser l'eau avec la levure et commencer à mélanger.

Incorporer peu à peu de l'eau et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.

Recouvrir d'un linge et laisse lever 20 min.

Entailler la pâte avec un couteau pour la dégazer et créer trois boules de pâte.

Les aplatir légèrement, percer un trou au centre et élargir pour obtenir trois larges cercles.

Les déposer sur une plaque revêtue d'un papier sulfurisé, les recouvrir avec le linge et les laisser encore lever pendant 30 min.

Préchauffer le four à 160°.

Enfourner pour 15 min.

Les sortir du four et les laisser refroidir.

Lorsqu'elles sont froides, les couper horizontalement et les séparer.

Les remettre au four pour 10 min, les retourner et les laisser cuire 10 min supplémentaires.

Lorsqu'elles sont dorées, les sortir et les faire refroidir sur une grille.