Fougasse d'Aigues-Mortes

500 g de farine

500 g de sucre en poudre

3 œufs

5 dl de crème fraîche épaisse

1 dl de fleur d'oranger

1 pincée de sel

1 sachet de levure

Mélanger la farine, 400 g de sucre, les 3 oeufs, le 5 dl de crème épaisse, la fleur d'oranger, le sel et la levure.

Placer la pâte dans un moule de 30x20 cm

Mettre au four (180°) pendant un quart d'heure.

Sortir la fougasse, enduire de beurre, saupoudrer de sucre et remettre 10 min au four.

Vérifier la cuisson avec une aiguille à tricoter qui doit ressortir sèche.