Flapjacks au fromage

Les flapjacks ont une signification différente en Grande Bretagne ou aux États-Unis. Côté britannique, il s’agit de barres à croquer le plus souvent à base de céréales, côté américain, on parle de crêpes épaisses. Cette recette est une variation des premières dans une version salée au fromage. Ils peuvent se croquer à l’apéritif !

Ingrédients 

140 g de beurre
140 g de noisettes concassées
75 g de noix hachée
1 petite carotte
50 g de gruyère râpé
40 g de flocons d’avoine
3 pincées d’herbes de Provence
1 œuf

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Peler et râper la carotte.
Battre l’œuf.
Faire fondre le beurre et incorporer tous les éléments de la recette.
Installer la préparation dans un moule beurré et l’étaler en couche de 15 mm environ.
Enfourner pour 25 minutes.
Laisser refroidir dans le moule et découper en petites tranches.