Flackjaps
Les flapjacks ont une signification différente en Grande Bretagne ou aux États-Unis. Côté britannique, il s’agit de barres à croquer le plus souvent à base de céréales, côté américain, on parle de crêpes épaisses. Cette recette est un classique du genre.
Ingrédients de la pâte
150 g de beurre frais
90 g de cassonade
1 c. à s. de miel
240 g de flocons d’avoine
RĂ©alisation
Faire fondre le beurre, le sucre et le miel à feu doux dans une casserole et tremper les flocons d’avoine dans le mélange jusqu’à qu’ils soient tous bien imbibés.
Mettre la mixture ainsi obtenue dans un moule beurré, l’étaler sur une couche d’à peu près 15 mm.
Préchauffer le four à 180°C.
Enfourner pour au moins 25 minutes, jusqu’à obtention d’une belle couleur dorée.
Laisser refroidir dans le moule et découper ensuite en petits carrés ou en petits bâtonnets de la taille d’un doigt.