Croûte au fromage fribourgeoise
Cette recette à base de vacherin fribourgeois appartient au terroir local.
Ingrédients
2 à 3 tranches de pain rassis
150 g de vacherin fribourgeois
1 cl de vin blanc
20 g de beurre
1 c. à s. de moutarde (mi-forte)
1 tomate
1 tranche de jambon
Réalisation
Préchauffer le four sur 180 °
Mixer le beurre et la moutarde pour en faire une pâte homogène
Tartiner les tranches de pain rassis avec ce mélange beurre / moutarde.
Couper la tomate en rondelles
Versez le vin blanc dans le fond d'un plat allant au four.
Disposez les tranches de pain tartinées au fond du plat.
Déposer 3 rondelles de tomate et les recouvrir de la tranche de jambon.
Recouvrir le tout avec le vacherin fribourgeois coupé en tranche.
Enfourner pour 10 minutes.
Servir avec des pickels.
Déguster avec un
vin blanc Vully AOC