Croûte au fromage à 3 étages

3 tranches de pain de campagne
Gruyère salé
2 tranches de Jambon au torchon de belle qualité
2 œufs
1 dl de vin blanc
Beurre

Préchauffer le four à 200°C.
Dorer dans le beurre les 3 tranches de pain de campagne. Réserver.
Couper le gruyère en tranches de 1 cm d'épaisseur.
Tailler le jambon.
Disposer les tranches de pain rôties dans un plat à four.
Les arroser de vin blanc et les recouvrir avec les 2 tranches de jambon. 
Poser les tranches de gruyère sur le jambon.
Mettre au four pour faire totalement fondre le fromage.
Pendant ce temps réaliser deux œufs sur le plat,
Á la sortie du four, les déposer sur le fromage fondue et servir.
Accompagner de cornichons et et petits oignons au vinaigre. 

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