Crevettes caramélisées

600 g de crevettes crues décortiquées

1 dl de sirop d’érable

Jus de citron vert

Graines de sésame

5 brins de coriandre fraîche

Dans un wok, verser le sirop d’érable et 2 c. à s. de jus de citron.

Chauffer à feu doux en remuant.

Lorsque le mélange commence à caraméliser ajouter les crevettes et 3 c. à s. de graines de sésame.

Cuire les crevettes en remuant pendant 3 ou 4 minutes. Elles doivent être croquantes et bien enrobées de caramel.

Couper grossièrement les feuilles de coriandre et en saupoudrer les crevettes.

Servir avec des nouilles chinoises sautées au sésame.

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