Confiture d'abricots

1 kg d'abricots poids net
500 g de sucre
200 g de sucre gélifiant
6 amandes d'abricot

Le 1er jour:
Couper les abricots en deux.
Casser six noyaux pour extraire les amandes.
Déposer les demi-abricots dans une bassine en couches avec les sucres.
Ajouter les amandes .
Mélanger le tout et laisser 
 
Le 2e jour:
Mettre les abricots à cuire.
Soigneusement écumer jusqu'à clarification de la cuisson.
Poursuivre la cuisson à feu très doux pendant 30 minutes.
Verser la confiture brûlante dans des bocaux d'une propreté absolue et les retourner aussitôt.