L’Auberge de Dully cultive l’art du poulet à la broche
Vous aimez le poulet rôti et ne connaissez pas l’Auberge de Dully? Grave lacune, car la famille Charrière en propose depuis plus de soixante ans. Les volatiles bronzent devant un mur de braises dans la salle et se dégustent avec des frites fraîches délicieusement croustillantes ou des roestis moins convaincants. À l’heure des douceurs, la tarte à la crème atterrit sur chaque table. Croustillante, caramélisée, elle est fidèle à la recette de la mère d’André Charrière, créateur de l’Auberge. Une spécialité de la Broye où sa finesse lui doit l’appellation de «tarte à rien»!
Ce menu a conquis de multiples célébrités si on en croit les photos dédicacées qui couvrent un mur. Richard Burton, Isabelle Adjani, Alain Delon, Phil Collins, Alain Prost, Frédéric Dard, Petula Clark, Jamel Debbouze et nos tennismen Roger Federer et Stan Wawrinka se sont succédé dans ces salles aux murs boisés.
Auberge de Dully - 9, place du Village - Dully (VD) - Tél. 021 824 11 49 -
Fermé mardi, mercredi et, à midi, le lundi, jeudi et vendredi. En vacances jusqu'au 9 janvier.
